“บ่าฟักแก้ว”, “ฟักแก้ว” , “บ่าน้ำแก้ว”, “ม่าน้ำแก้ว” หรือ “มะน้ำแก้ว” ตามสำเนียงของแต่ละท้องถิ่นในภาคเหนือ มีความหมายถึง “ฟักทอง” ในภาษากลาง ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง