‘เกลือ’ มีความสำคัญกับมนุษย์มาตั้งแต่โบราณ บางยุคสมัยมีค่ามากกว่าทองคำ เพราะร่างกายมนุษย์ (และสัตว์) จะขาดเกลือไม่ได้ เกลือใช้ปรุงรสชาติและถนอมอาหาร

นายเข้มแข็ง ยุติธรรมดำรง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า จากการที่วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่นาเกลือทะเล หมู่ 5 ตำบลบางบ่อ