ไข่ เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน สามารถหาซื้อและทานได้ง่าย ไข่ในท้องตลาดมีหลากหลายแบบให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อ แม้การเลือกซื้อไข่ไก่ให้ได้คุณภาพนั้นสังเกตได้หลายวิธี เช่น การสังเกตที่เปลือกไข่ ลักษณะไข่ไก่ที่ใหม่จะมีผงแป้งขาวเคลือบอยู่ ผิวขรุขระ ส่วนไข่เก่าจะมัน ลื่น ควรเลือกไข่ไก่ที่ผิวสะอาด ไม่แตก เพราะอาจจะทำให้เชื้อโรคหรือสิ่งปนเปื้อนเข้าไปในอาหารได้ แต่นั่นยังเป็นข้อสังเกตุทางรูปลักษณ์ภายนอกของไข่ แต่จริงๆแล้วสิ่งที่อยู่ลึกลงไปอีกมิติเพื่อให้ไก่ออกไข่ที่มีคุณภาพนั้นก็คือกรรมวิธีและกระบวนการเลี้ยง
เมื่อเร็วๆ นี้ BeIndy Country Farms ในจังหวัดสุพรรณบุรี ถือเป็นฟาร์มแห่งแรกในประเทศไทยที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน Certified Humane® จาก Humane Farm Animal Care (HFAC) องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรชั้นนำระดับนานาชาติ ซึ่งมีพันธกิจในการยกระดับคุณภาพชีวิตของสัตว์ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร โดย BeIndy Country Farms เป็นฟาร์มที่เลี้ยงแม่ไก่แบบไม่ขังกรง และมีการจัดสรรทรัพยากรที่จำเป็นเพื่อช่วยให้แม่ไก่สามารถแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้อย่างถูกต้องเหมาะสม
ก่อนที่จะได้รับการรับรอง BeIndy Country Farms ได้ทำงานร่วมกับ Humane Society International (HSI) องค์กรคุ้มครองสัตว์ระดับโลกที่ทำงานร่วมกับบริษัทและผู้ผลิตต่างๆ ในประเทศไทย รวมถึงในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ประเทศมาเลเซียและเวียดนาม เพื่อกำจัดการใช้กรงขังในอุตสาหกรรมการผลิตไข่ไก่ ซึ่ง HSI มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนและให้คำแนะนำแก่ BeIndy Country Farms โดยให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมาตรฐานและอำนวยความสะดวกในการสื่อสารกับเจ้าหน้าที่จาก HFAC
BeIndy Country Farms เป็นหนึ่งในผู้ผลิตกลุ่มล่าสุดที่เข้าร่วมโปรแกรม Certified Humane® ซึ่งกำหนดให้เกษตรกรปฏิบัติตามมาตรฐานการดูแลสัตว์ของ HFAC อย่างเคร่งครัด รวมถึงต้องผ่านการตรวจสอบประจำปีจากผู้ตรวจสอบอิสระเพื่อให้มั่นใจถึงการปฏิบัติตามมาตรฐาน
ส่วนหนึ่งในการดูแลปศุสัตว์ในฟาร์มตามมาตรฐานที่ HFAC กำหนด มีดังต่อไปนี้ สัตว์ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยปราศจากการใช้ยาปฏิชีวนะและสารเร่งการเจริญเติบโต มีที่พักพิง พื้นที่พักผ่อน และมีพื้นที่เพียงพอ เพื่อให้สัตว์สามารถแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้ นอกจากนี้ สัตว์สามารถเข้าถึงวัสดุคลุมพื้น คอนเกาะนอน และกล่องวางไข่ เพื่อส่งเสริมให้สัตว์ปีกสามารถคลุกฝุ่น เกาะพัก และวางไข่ในพื้นที่ที่มีความเป็นส่วนตัว เช่นเดียวกับสัตว์ชนิดอื่นๆ สัตว์ในฟาร์มรวมถึงไก่ไข่ควรได้รับการตอบสนองความต้องการทั้งทางอารมณ์และร่างกายเพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี
หลุยส์ มาซซอน ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการประจำภูมิภาค Certified Humane® กล่าวว่า ด้วยเครื่องหมาย Certified Humane® บนบรรจุภัณฑ์ ผู้บริโภคชาวไทยจะมีทางเลือกในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่ใส่ใจและต้องการให้สัตว์ในฟาร์มมีคุณภาพชีวิตที่ดี ด้วยทีมผู้ตรวจสอบที่ตั้งขึ้นใหม่ในภูมิภาค เราจะสามารถตรวจสอบฟาร์มในประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย เวียดนาม และประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ ได้อย่างทั่วถึงมากขึ้น
ขณะที่ ลลดา ตั้งเจิดจรัส ผู้จัดการประจำประเทศไทยในโครงการเพื่อการปกป้องและดูแลสวัสดิภาพสัตว์ของ Humane Society International กล่าวว่า บริษัทในประเทศไทยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมองหาไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบไม่ขังกรง นอกจากมาตรฐานของ HFAC จะช่วยรับรองคุณภาพของระบบไม่ขังกรงให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสวัสดิภาพของสัตว์แล้ว ยังเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับฟาร์มอีกด้วย โดย BeIndy Country Farms ถือเป็นผู้นำในประเทศไทยที่ได้นำมาตรฐานสากลนี้มาใช้ ซึ่งเราหวังว่าฟาร์มแห่งนี้จะเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของฟาร์มอีกจำนวนมากที่ได้รับการรับรองและแนะนำจาก Humane Society International ซึ่งพร้อมเป็นแหล่งข้อมูลให้ผู้ผลิตท้องถิ่นรายอื่นๆ ที่ต้องการยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์มของตน
ภานุวัฒน์ น้อยแก้ว ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท บีอินดี้ คันทรี กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า การได้รับการรับรองจาก HFAC จากการเลี้ยงไก่แบบไม่ขังกรง ช่วยให้ฟาร์มมีมาตรฐานระดับโลกในการเลี้ยงไก่ไข่ที่ส่งเสริมทั้งด้านผลผลิตและสวัสดิภาพของสัตว์ที่เหมาะสม และเป็นไปตามมาตรฐานสากล
ผลิตภัณฑ์ที่ติดเครื่องหมาย Certified Humane® จะเป็นที่ต้องการของบริษัทขนาดใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจในประเทศไทย ซึ่งได้ประกาศคำมั่นสัญญาในระดับโลกในการจัดหาผลิตภัณฑ์ไข่ไก่เฉพาะจากฟาร์มแบบไม่ขังกรงเท่านั้น โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก Certified Humane® มีจำหน่ายแล้วในร้านค้านับพันแห่งในหลายประเทศ รวมถึงประเทศสหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย บราซิล แคนาดา ชิลี จีน โคลอมเบีย อินเดีย มาเลเซีย เม็กซิโก นิวซีแลนด์ เปรู สิงคโปร์ เวียดนาม อินโดนีเซีย และล่าสุดในประเทศไทย
นับตั้งแต่ HFAC เปิดตัวโครงการรับรองสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์มเมื่อเดือนพฤษภาคม 2546 มีบริษัทมากกว่า 200 แห่ง ซึ่งเป็นตัวแทนของฟาร์มกว่า 6,000 แห่ง และปศุสัตว์เกือบ 3 พันล้านตัว เข้าร่วมในโครงการนี้ รวมถึงได้รับการรับรองจากองค์กรสวัสดิภาพสัตว์และสมาคมพิทักษ์สัตว์มากกว่า 70 แห่งทั่วโลก โดยโครงการ Certified Humane® เป็นที่รู้จักในระดับสากลในด้านการรับรองสวัสดิภาพปศุสัตว์นับตั้งแต่เกิดไปจนถึงกระบวนการแปรรูปเพื่อเป็นอาหาร เรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ HFAC และสัญลักษณ์ Certified Humane® ได้ที่ www.certifiedhumane.org
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
‘หมอธีระวัฒน์’ แนะอาหารช่วยชีวิต นมไม่พร่องไขมันกลับดี
อาหารสุขภาพช่วยชีวิต และทำให้มนุษย์เรา ไม่ต้องเป็นหม้อยาที่โดนโยนยาเป็นกำเข้ามา และแน่นอนโด๊ปยาเป็นกำก็ไม่รอด
ล้วงลึก! กลุ่มธุรกิจ 'บ้านปู' ผู้นำพลังงานสัญชาติไทย | ห้องข่าวไทยโพสต์สุดสัปดาห์
ล้วงลึก! กลุ่มธุรกิจ 'บ้านปู' ผู้นำพลังงานสัญชาติไทย | ห้องข่าวไทยโพสต์สุดสัปดาห์