20 พ.ค.2561 -  ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า หลังจากเกิดฝนตกหนักติดต่อกันนานหลายวันในพื้นที่ จ.สุรินทร์ทำให้ชาวบ้านต่างพากันแห่ออกไปหาจับอึ่งอ่างที่ออกมาเล่นน้ำผสมพันธุ์และวางไข่ตามท้องไร่ ท้องนา เพื่อนำมาทำเมนูเด็ดเปิบพิสดารของแซบภาคอีสาน  และส่วนหนึ่งยังนำไปวางจำหน่ายสร้างรายได้เสริมเข้าครอบครัวในช่วงนี้กันได้อีกจำนวนมาก เพราะถือเป็นอาหารชั้นเลิศหารับประทานได้ยากในแต่ละปี โดยสร้างรายได้แก่พ่อค้าแม่ค้าวันละไม่น้อยกว่า 4-5 พันบาทเลยทีเดียว

 โดยเฉพาะที่บริเวณตลาดสดเทศบาลตำบลท่าตูม อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์ พบว่า มีเกษตรกรชาวบ้านจากตำบลรอบนอก ต่างพากันนำอึ่งอ่างมาวางขายให้กับกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าหลายราย ด้วยการนำมาใส่กะละมัง วางขายให้กับชาวบ้านนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู อาทิ ผัดกะเพรา ต้มยำอ่อม ปิ้ง ย่างหรือจะนำไปทำเป็นปลาร้า โดยเฉพาะต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อน โดยชาวบ้านหลายรายต่างมาหาเลือกซื้ออึ่งอ่าง นำกลับไปประกอบอาหารที่บ้านรับประทานร่วมกันในครอบครัวกันอย่างคึกคัก

 นางสมพล แต้มทอง อายุ 34 ปี แม่ค้าขายอึ่ง อยู่บ้านเลขที่ 165 บ้านบัลลังก์ ม. 10 ต.ท่าตูม อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์  กล่าวว่า อึ่งที่จับได้ในช่วงฝนใหม่นี้จะจับได้วันหนึ่ง 20-30 กิโลกรัม หรือมากกว่านั้นอึ่งจะขายในราคากิโลกรัมละ 160 บาท และบางวันรวมขายอึ่งที่จับมาได้เป็นจำนวนเงินสูงถึง 3,000-4,000บาทต่อวัน ก็ถือว่าเป็นโอกาสที่ดีในช่วงนี้.