![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6c6c64c73.jpg)
ไอศกรีมเนื้ออะโวคาโด จากโครงการหลวง
โครงการหลวง ได้ถูกจัดตั้งขึ้นเมื่อปี 2512 เมื่อครั้งที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินี พระบรมราชชนนีพันปีหลวง พระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว และพระบรมวงศานุวงศ์ เสด็จพระราชดำเนินเยี่ยมราษฎรชาวเขาบ้านดอยปุย จ.เชียงใหม่ เพื่อช่วยให้ชาวเขาเลิกปลูกปลูกฝิ่น และทำไร่เลื่อนลอย ได้มีอาชีพ พัฒนาคุณภาพชีวิต และฟื้นฟูป่าต้นน้ำ ปัจจุบันพื้นที่ดำเนินงานของโครงการหลวงมีสถานีวิจัย 4 แห่ง (อ่างขาง อินทนนท์ ปางดะ แม่หลอด) และศูนย์พัฒนาโครงการหลวง 35 แห่ง กระจายตัวในพื้นที่ 6 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน พะเยา ลำพูน และตาก โดยมีประชากรในโครงการทั้ง ชาวไทย และชาวไทยภูเขา จำนวน 11 เผ่า 263 หมู่บ้าน รวมกว่า 190,000 คน
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6c9c20df6.jpg)
ในโอกาสครบรอบ 51ปี ของ"โครงการหลวง"ในปีนี้ ได้จัดงานจำหน่ายสินค้า ผลิตภัณฑ์ อาหาร ที่พัฒนาขึ้นโดยใช้วัตถุดิบภายในโครงการ และ และผลิตภัณฑ์จากดอยคำ โดยในปี 2563 โครงการหลวง ร่วมกับ บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด(มหาชน) จัดงานภายใต้คอนเซ็ปต์ โครงการหลวง 51 ตามพระราชปณิธานพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว สืบสาน รักษา ต่อยอด อย่างยั่งยืน ภายใต้แนวความคิด “ดุจแสงทองจากฟ้า สู่ปวงประชาราษฎร์ร่มเย็น” เพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว องค์นายกกิตติมศักดิ์มูลนิธิโครงการหลวง และเพื่อน้อมรำลึกพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษา ครบรอบ 88 พรรษา วันที่ 12 สิงหาคม 2563 โดยงานจจะจัดขึ้นในวันที่ 6-16 สิงหาคม 2563 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6c5424565.jpg)
ดร.จรัลธาดา กรรณสูต องคมนตรี
ดร.จรัลธาดา กรรณสูต องคมนตรี ประธานกรรมการมูลนิธิโครงการหลวง กล่าวว่า จุดประสงค์และแนวทางการทำงานของโครงการหลวงที่สำคัญคือ ส่งเสริมสนับสนุนให้ชาวเขามีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สามารถเพาะปลูกสิ่งที่เป็นประโยชน์ โดยยึดหลัก มนุษยธรรม ให้ผู้ที่อยู่ในถิ่นทุรกันดาร สามารถที่จะมีความรู้และพยุงตัว มีความเจริญก้าวหน้าได้ และแก้ปัญหาใหญ่ในเรื่อง ยาเสพติด เพราะถ้าสามารถช่วยชาวเขาปลูกพืชที่เป็นประโยชน์ เขาจะเลิกปลูกฝิ่น และยังทำให้ขาวเขา อยู่เป็นหลักเป็นแหล่ง มีชีวิตความอยู่ดีกินดีขึ้น ซึ่งนับว่าเป็นการสนับสนุนนโยบายรักษาป่าไม้ รักษาดิน
"ทั้งนี้ด้วยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชปณิธานสืบสาน รักษา และต่อยอดเพื่อสร้างสุขแก่ปวงประชา ตามพระราชประสงค์พระบรมราชชนกเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของชาวเขา ฟื้นฟูป่าต้นน้ำลำธาร ส่งเสริมให้พวกเขาสามารถพึ่งพาตนเอง รวมทั้งสนับสนุนการนำองค์ความรู้ของโครงการหลวงถ่ายทอดไปสู่ชุมชนบนพื้นที่สูงอื่นทั้งในและต่างประเทศขณะนี้"องคมนตรีกล่าว
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6c6017e6f.jpg)
พลเอกกัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง
พลเอกกัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง กล่าวว่า ความสำเร็จจากการดำเนินงานพัฒนาทางเลือกบนพื้นที่สูงของโครงการหลวง ตลอด 51 ปีที่ผ่านมา เป็นที่ประจักษ์แล้วว่า สามารถปรับเปลี่ยนชุมชนชาวเขาจากชุมชนปลูกพืชเสพติดและยากไร้ มาเป็นชุมชนที่ลดเลิกการปลูกฝิ่นในพื้นที่กว่า 1 แสนไร่ได้ทั้งหมด เปลี่ยนพื้นที่เป็นพื้นที่เป็นพืชเกษตรเขตหนาว กว่า 500 ชนิด เกิดพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์และผลิตภัณฑ์ใหม่มากมาย จากการค้นคว้าวิจัยอย่างไม่หยุดยั้งของโครงการหลวง จนเป็นผู้นำแห่งการวิจัย ทั้งยังสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (UN-SDGs) 17 ประการ โครงการหลวงโมเดล จึงได้รับการยกย่องว่าเป็น Best Practice ที่สร้างประโยชน์ทั้งต่อพื้นที่สูงในระดับชาติและนานาชาติ นำไปสู่เป้าหมายสังคมมีสุข ชุมชนพึ่งพาตนเอง แนวทางของโครงการหลวงโมเดลในปัจจุบัน ประกอบด้วย 6 แนวทางคือ การกำหนดขอบเขตพื้นที่อย่างเหมาะสม, การวิจัย พัฒนาเพื่อสร้างนวัตกรรม, การส่งเสริมพัฒนาอาชีพ, การเสริมสร้างชุมชนพึ่งพาตนเอง, การอนุรักษ์ ฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และ การบูรณาการความร่วมมือของทุกภาคส่วน
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6cc2cc39a.jpg)
แฮมเบอร์เกอร์เห็ดพ็อตโตเบลโล่ เพาะจากโครงการหลวง
ภายในงานโครงการหลวง 51 จะประกอบด้วย ผลิตผลและผลิตภัณฑ์จำหน่ายรวมกว่า 869 รายการ อาทิ ผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง ได้แก่ ไอศกรีมเนื้ออะโวคาโดแท้ 100% ที่ผลิตจากโครงการหลวงทุ่งเริง อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ให้รสสัมผัสเหมือนลิ้มรสอะโวคาโด้ทั้งลูก มีที่งานโครงการหลวง 51 เท่านั้น ในราคาถ้วยละ 40 บาท และไอศกรีมเมซาน่า (นมกระบือ) ซึ่งมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ หรือคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ มีที่เดียวที่แรกด้วย รวมถึงไอศกรีมวานิลลา ที่ผลิตจากวินิลลาแท้ๆ ซึ่งเป็นไอศกรีมโฮมเมด หรือแฮมเบอร์เกอร์เห็ดพ็อตโตเบลโล่ ซึ่งเป็นเห็ดสายพันธุ์ต่างประเทศ ที่ทางโครงการหลวงสามารถเพาะและผลิตได้เองในประเทศไทย เห็ดชนิดนี้ มีหมวกดอกคล้ายกระดุมสีน้ำตาลขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอม มีรสชาติดี เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอลด้วย
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6c79727a4.jpg)
นมจิตรลดา ที่มาในรูปโ)มใหม่ ทรงกล่องที่สลิมลง จำหน่ายราคาพิเสษในงาน
ส่วนโครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา ก็จะนำนมสวนจิตรลดา นมโคแท้ 100% พร้อมกับการปรับโฉมรูปแบบกล่องนมใหม่เป็นทรงสลิม 200 มล. จัดจำหน่ายในราคาพิเศษแพ็คละ 40 บาท/ 4 กล่อง และนมพร่องมันเนยสเตอริไรซ์ ผสมใยอาหารและคอลลาเจน ที่มาในขวดทรงสวยทันสมัย 180 มล. ในราคาแพ็คละ 100 บาท/ 4 ขวด หรือผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดจากดอยคำ น้ำมังคุดผสมน้ำผลไม้รวม 98% และสินค้าอื่นๆ จากมูลนิธิสายใจไทยฯ มูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ มูลนิธิจุฬาภรณ์ฯ อีกมากมาย พร้อมพบกับกิจกรรมสาธิตทำอาหารจากวัตถุดิบภายในโครงการหลวงด้วย
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6cd85093c.jpg)
งานโครงการหลวง 51 ได้ในวันที่ ในวันที่ 6-16 สิงหาคม 2563 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
![](https://storage.thaipost.net/main/uploads/photos/big/20200727/image_big_5f1e6ce8dc71b.jpg)