ที่บ้านทุ่งแหล หมู่ที่ 3 ตำบลนาหมอศรี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา นายเอนกพงษ์ หวังแอ อายุ 27 ปี หนุ่มเรียนจบปริณญาตรี จากมหาวิทยาลัยราชภัฎ สงขลา คณะรัฐประศาสนศาสตร์ ซึ่งเปิดร้านชื่อ บังกิฟ โรตีสามแยก สูตรโบราณ ตั้งอยู่ที่บริเวณสามแยกบ้านทุ่งแหล หมู่ 3 ต.นาหมอศรี อ.นาทวี 

นายเอนกพงษ์ เผยว่า ตนเองไปทำงานอยู่ในตัวเมืองจังหวัดสงขลานาน 3 ปี ก็เบื่อสังคมคนเมือง จึงกลับมาอยู่ที่บ้านทุ่งแหล ต่อมาได้เห็นพี่สาวทำโรตีขาย จึงสนใจ และได้เรียนวิธีทำโรตีกับพี่สาว จนกระทั่งทำโรตีเป็น จึงได้ออกมาเปิดร้านบังกิฟ ขายโรตีสูตรโบราณ ซึ่งตนเองมีสูตรเด็ดที่คิดขึ้นมาเอง พร้อมทั้งได้คัดเลือกวัตถุดิบในการทำโรตี จะคัดเอาแป้งสาลี ที่มีคุณภาพ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน เนย อย่างดี นำแป้งที่คัดมานำมานวดให้จนนุ่ม แล้วนำมาทำโรตี มีทั้งโรตีใส่ไข่ โรตีใส่กล้วย และอื่นๆตามสูตรที่ตนเองคิดขึ้นมาใหม่ ลองทำโรตีขายดูปรากฏว่า มีลูกค้าติดใจในสรชาตของโรตี ที่มีรสอร่อน หอมนุ่ม ชวนรับประทานเป็นอย่างยิ่ง

"ผมเองขายโรตีธรรมดาในราคาแผ่นละ 7 บาท 3 แผ่น 20 บาท ถ้าใส่ไข่ หรือกล้วย แผ่นละ 13 บาท ตอนนี้มีประยุกต์โรตีใส่ฝอยทอง และช็อกโกแลต ออกมาให้วัยรุ่นและเด็กๆได้ติดใจในรสชาติ วันหนึ่งๆจะขายโรตีได้กำไรประมาณ 400 – 500 บาท ต่อวัน โดยทำโรตีขายวันละเพียง 2 – 3 กิโลเท่านั้น"