ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีผู้คนกล่าวขานจากปากต่อปากถึงข้าวหลามอร่อยเด็ดสูตรเขมรโบราณและมีราคาถูก ยังคงกระบวนการผลิตและเน้นรสชาติดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย โดยขายในพื้นที่ชายแดนไทย-กัมพูชา เจ้าเดียวใน อ.บัวเชด จ.สุรินทร์ ทำเองขายเองอยู่ที่บ้านกะเพอโร ต.ตาวัง อ.บัวเชด ส่วนพ่อค้าแม่เจ้าอื่นๆรับมาขายต่อจนหมดเกลี้ยงทุกวัน

ที่บ้านดังกล่าวมีนายบุญทัน ดวงดาว และนางบัวลอย ดวงดาว สองสามีภรรยา กำลังเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำข้าวหลามสูตรเขมรโบราณตั้งแต่การตัดไม้ไผ่ทำเป็นบั้ง ขูดมะพร้าว ปรุงรสหมักข้าวเหนียว จนถึงขั้นตอนสุดท้ายเผาข้าวหลาม ซึ่งใช้เวลานานหลายชั่วโมง

นายบุญทัน อายุ 42 ปี กล่าวว่า ตนและภรรยาทำข้าวหลามตระเวนขายไปเรื่อยๆมานานหลายปีแล้ว ตอนนี้มีลูก 3 คน เดิมมีอาชีพทำนาเป็นหลัก แต่ไม่ค่อยได้ผลผลิตมากนัก หลังเสร็จจากการเก็บเกี่ยว ก็คิดหาทางสร้างรายได้เพิ่ม ด้วยการขายกับข้าวเคลื่อนที่โดยใช้มอเตอร์ไซค์เป็นยานพาหนะ เช่น กับข้าว ของหวาน ผักต่างๆขนมจีนน้ำยา เป็นต้น

จุดเด่นคือ ข้าวหลามสูตรโบราณรสเด็ดเริ่มต้นกระบอกละ 15-35 บาท ซึ่งมีรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมจากใบเตยและกะทิที่ได้มะพร้าวมาจากต้นในสวนของตนเอง เพิ่มความอร่อยด้วยถั่วดำและมะพร้าวฝอยโรยหน้า ราคากระบอกละ 15 บาท ก็อิ่มอร่อยได้แล้ว สร้างรายได้เฉลี่ย 2,000 บาทต่อวัน

“ในช่วงเศรษฐกิจไม่ค่อยดี ขายกระบอกละ 15 บาทคนที่มีรายได้น้อยก็สามารถซื้อกินได้ ส่วนใหญ่ขายดีเกือบทุกวันโดยเฉพาะงานกิจกรรมในชุมชนจะขายดีเป็นพิเศษ ชีวิตไม่ต้องการอะไรมาก พออยู่พอใช้มีเหลือค่อยแบ่งปัน มีความสุขในอาชีพที่เราทำก็พอแล้ว”