เห็ดเผาะเชียงใหม่สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท!

หมอเตือนบริโภคเห็ดพิษอาจถึงตาย ส่วนเห็ดเผาะบริโภคมากท้องอืดได้ ด้านแม่ค้าพ่อค้าระบุปีนี้เห็ดเผาะสร้างรายได้เชียงใหม่ไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท

05 มิ.ย.2567 – นพ.จตุชัย มณีรัตน์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่แจ้งเตือนประชาชนที่ชอบบริโภคเห็ดป่าให้ระมัดระวังเรื่องเห็ดพิษโดยเฉพาะกลุ่มเห็ดระโงกที่พบผู้ป่วยและเสียชีวิตทุกปีเนื่องจากแยกไม่ออกว่าเป็นเห็ดพิษหรือเห็ดบริโภคได้ส่วนใหญ่จะเป็นประชาชนในพื้นที่อำเภอรอบนอก ควรละเว้นเห็ดที่ไม่รู้จัก ส่วนเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบกำลังเป็นที่นิยมบริโภคเวลานี้ แม้จะไม่ใช่เห็ดพิษแต่ถ้าบริโภคจำนวนมากก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย มีผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ขณะที่นางจันทรา อิ่นคำ แม่ค้าขายเห็ดตลาดอำเภอแม่ริม เปิดเผยว่า เห็ดเผาะยังคงเป็นที่นิยมของผู้บริโภคแม้ราคาจะเริ่มลดลงเหลือกิโลกรัมละ 100-200 บาทจากความอีอนแก่ของเห็ด จากเริ่มต้นฤดูกาลมีราคาพุ่งสูงถึง 1,000 - 1,200 บาท (นิยมจำหน่ายเป็นกระป๋องลิตรตวงขนาด 0.5 กก. เริ่มฤดูกาลลิตรตวงละ 600-800 บ.) โดยปีนี้ถ้านับตั้งแต่ช่วงเกิดโควิด-19 ระบาดถือว่า เห็ดเผาะมีปริมาณมากที่สุดไม่น่าจะต่ำกว่า 30 ตัน ที่ยังไม่นับรวมเห็ดเผาะที่นำมาจากพื้นที่อื่นอีกจำนวนหนึ่ง ทำให้ชาวบ้านแม่ค้าเห็ดมีรายได้ช่วงนี้คาดว่า ในเฉพาะเชียงใหม่มีรายได้ที่เกิดขึ้นจากการซื้อขายเห็ดไม่ต่ำกว่า 30 ล้านบาท