ข่าวได้-เสีย 'ดาวมิชลิน' ในฝรั่งเศส

การประกาศผลของมิชลินไกด์ในปีนี้ ข่าวเชฟระดับสามดาวสองคนถูกลดระดับกลับอื้ออึงกว่าเชฟสามดาวน้องใหม่

ในพิธีมอบรางวัลดาวมิชลินของฝรั่งเศสเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาที่เมืองสตราสบูร์ก การลดระดับ กีย์ ซาวอย และคริสโตเฟอร์ กูตงโช ซึ่งเป็นเชฟระดับสามดาวก่อนหน้านี้ กลายเป็นประเด็นสำคัญจนสามารถกลบข่าวของ อเล็กซองเดรอะ กูอิญอง-เจ้าของร้านอาหาร ‘La Marine’ บนเกาะอิล เดอ นัวร์มูติเยร์ในแอตแลนติก ที่ได้ชื่อเป็นเชฟระดับสามดาวน้องใหม่

“สื่อเพิ่งรายงานข่าว ตอนนี้กีย์ ซาวอยยังไม่ได้แสดงความเห็นอะไร” ฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ ‘Guy Savoy’ ร้านอาหารชื่อดังแจ้งข่าว อีกทั้งยังกล่าวด้วยว่าทีมงานเองกำลังรู้สึกผิดหวังและช็อกอยู่ แต่ก็ได้รับคำปลอบใจกำลังใจมากมายจากลูกค้า เมื่อปีที่แล้วมิชลินไกด์ยังเขียนเกี่ยวกับ กีย์ ซาวอย ว่าเป็นเชฟที่ “ปรุงอาหารได้มีชีวิตชีวาเหมือนงานเลี้ยง และมีความเคารพต่ออาหารฝรั่งเศส” ส่วน La Liste ไกด์ร้านอาหารยกย่องร้าน Guy Savoy เป็นหนึ่งในสามร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

การที่นักวิจารณ์ลดระดับซาวอย และกูตงโชลงจากเชฟสามดาวสร้างความฮือฮาเป็นอย่างมากในฝรั่งเศส ปีนี้มิชลินไกด์ในฝรั่งเศสได้ปรับลดระดับร้านอาหาร 5 แห่ง และอีก 20 แห่งถึงกับสูญเสียดาวไปเลย ตามรายงานข่าวระบุว่าช่วงปี 2021 และ 2022 ไม่มีการปรับลดระดับ แต่ในปีก่อนๆ เคยมีการถอดดาวมิชลินอยู่บ้าง ซึ่งก็กลายเป็นข่าวตื่นเต้นเหมือนกัน ผู้บริหารของมิชลินไกด์เคยกล่าวกับหนังสือพิมพ์ Le Monde ว่า ดาวมิชลินไม่ได้เป็นของเชฟชั้นนำ “ดาวมิชลินไม่ใช่มรดกตกทอด คุณต้องออกแรงหามันมาเอง”

ปีนี้มีร้านอาหาร 4 แห่งได้รับดาวมิชลินดวงที่สอง และอีก 39 แห่งเพิ่งได้รับดาวมิชลินเป็นครั้งแรก ปัจจุบันมีร้านอาหารติดดาวอยู่ทั้งหมด 630 แห่งในฝรั่งเศส.

เพิ่มเพื่อน

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

มาครง และเนทันยาฮู ปะทะกันหลังเจ้าหน้าที่รักษาสันติภาพถูกโจมตีในเลบานอน

กองทัพอิสราเอลโจมตีฐานที่ตั้งของกองกำลัง ‘หมวกสีฟ้า’ ในเลบานอนหลายครั้ง ประธานาธิบดีเอ็มมานูเอล มาครงของฝรั่ง

แฟนบอล 'ตราไก่' ไม่พอใจ 'เอ็มบัปเป' ถอนทีมชาติแต่แอบย่องไปเที่ยวไนท์คลับ

แฟนฟุตบอลของทัพ "ตราไก่" ทีมชาติฝรั่งเศส แสดงอาการไม่พอใจอย่างชัดเจน หลังมีรายงานว่าพบเห็น คีเลียน เอ็มบัปเป ซูเปอร์สตาร์ตัวเก่ง ในไนท์คลับแห่งหนึ่งที่ประเทศสวีเดนเมื่อวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นวันเดียวกับที่เพื่อนร่วมทีมชาติ ของเขาเอาชนะ อิสราเอล ไปได้ 4-1

อาชญากรรมโหดในมาร์กเซย์ - เด็กอายุ 15 ถูกแทง 50 แผลก่อนถูกเผาทั้งเป็น

อาชญากรรมเกี่ยวกับยาเสพติดทวีความรุนแรงขึ้นในมาร์กเซย์ เด็กอายุ 15 ปีถูกเผาทั้งเป็น อาชญากรรมดังกล่าวแสดงให้เห็

'สิทธิชัย-น้องโอ๋-ยอดแสนไกล' บุกเปิดมวยไทย'มาสเตอร์ คลาส' 3ดาราดังฝรั่งเศสร่วมด้วย

คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านกีฬา ร่วมกับ สำนักงานคณะกรรมการกีฬามวย การกีฬาแห่งประเทศไทย (กกท.) และกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน จัดโครงการกิจกรรม “อะเมซิ่ง มวยไทย มาสเตอร์ คลาส โกลบอล ทัวร์ 2024” (Amazing Muay Thai Master Class Global Tour 2024) ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ระหว่างวันที่ 3-6 ตุลาคม 2567 ซึ่งนับเป็นประเทศที่ 5 ที่ออกทัวร์โรดโชว์ “มวยไทย” ต่อจากอังกฤษ, ออสเตรเลีย, แคนาดา และสหรัฐอเมริกา

จัดตั้งศูนย์ฝึกมวยไทย ณ'วัดเชตุพน'กรุงปารีส เพิ่มกระแสนิยมในฝรั่งเศส

คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านกีฬา ร่วมกับ สำนักงานคณะกรรมการกีฬามวย การกีฬาแห่งประเทศไทย (กกท.) และกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน จัดโครงการกิจกรรม “อะเมซิ่ง มวยไทย มาสเตอร์ คลาส โกลบอล ทัวร์ 2024” (Amazing Muay Thai Master Class Global Tour 2024) ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ระหว่างวันที่ 3-6 ตุลาคม 2567 ซึ่งนับเป็นประเทศที่ 5 ที่ออกทัวร์โรดโชว์ “มวยไทย” ต่อจากอังกฤษ, ออสเตรเลีย, แคนาดา และสหรัฐอเมริกา

'มิเกล-อิทธิชา' ตั้งเป้าพาทีมล้มฝรั่งเศส หวังเขียนนิยายบทใหม่

วันที่ 23 กันยายน 2567 ณ สนาม โอลิมปิก แอนด์ พาราลิมปิก เทรนนิ่งเซ็นเตอร์ เมืองบูคารา ประเทศอุซเบกิสถาน ฟุตซอลทีมชาติไทยลงฝึกซ้อมเพื่อเตรียมความพร้อมก่อนทำศึกฟุตซอลชิงแชมป์โลก 2024 รอบ 16 ทีมสุดท้าย กับทีมชาติฝรั่งเศส