"หมูสะเต๊ะ"เจ้าเก่า50ปี ใต้ถุนแฟลต 1 ดินแดง

  • Sunday, September 3, 2017 - 00:00

    "หมูสะเต๊ะ" อีกหนึ่งเมนูกินเล่นของโปรดของใครหลายคน เป็นอาหารที่เห็นขายอยู่ตามท้องถนนทั่วไป ด้วยรสชาติความอร่อยของเนื้อหมูที่ผ่านการหมักและปรุงอย่างพิถีพิถัน เมื่อนำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนติดปลายจมูก และต้องกินกับน้ำจิ้มรสกลมกล่อมที่แต่ละร้านก็อร่อยแตกต่างกันไป ดังนั้นการหาหมูสะเต๊ะอร่อยๆ สักร้านจึงไม่ใช่เรื่องง่าย

    ร้านที่จะขอแนะนำให้ไปลองชิมในสัปดาห์นี้เป็นร้านหมูสะเต๊ะในตำนานที่เสิร์ฟความอร่อยมาไม่ต่ำกว่า 50 ปี ตั้งอยู่ใต้ถุนแฟลต 1 ดินแดง ไม่มีป้ายชื่อร้าน จุดสังเกตคืออยู่ใกล้กับคลินิกทางด่วนเพื่อชุมชน ซึ่งเมื่อก่อนเคยเป็นที่ตั้ง สน.ดินแดง หากเดินจากคลินิกเลยมาอีกนิดไปตามถนนดินแดง 1 ก็จะเห็นร้านหมูสะเต๊ะอยู่ทางซ้ายมือ

    เจ้าของร้าน คือ คุณสุนี บุญกิติพร อายุ 62 ปี เริ่มขายหมูสะเต๊ะตั้งแต่เรียนจบ ป.4 ก็มาช่วยพ่อขายสมัยที่ยังเปิดร้านอยู่บริเวณสามเหลี่ยมดินแดง ยุคนั้นขายไม้ละ 75 สตางค์ ก่อนย้ายมาขายหน้า สน.ดินแดงเก่าแล้วขยับมาอยู่ใต้ถุนแฟลต รวมเวลาแล้วเปิดขายมานานกว่า 50 ปี ทุกวันนี้ขายเพียงไม้ละ 4 บาทเท่านั้น ตรึงราคานี้มานานหลายปีแล้ว ลูกค้าที่ได้กินทั้งอิ่มอร่อยและคุ้มค่าในราคาสบายกระเป๋า

    ความอร่อยหมูสะเต๊ะร้านนี้ คือ เนื้อหมูหั่นมาแบบพอดีคำ ไม่ใหญ่และไม่บางจนเกินไป เนื้อหมูเลือกส่วนสันใน ติดมันน้อย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ไม่ชอบมันหมูเยอะๆ นำไปหมักกับเครื่องปรุงตามสูตรเฉพาะแล้วแช่ตู้เย็น เมื่อถึงเวลาขายก็ย่างบนเตาถ่านที่ใช้ไม้โกงกาง เนื้อหมูจะหอมกรุ่น และเมื่อกินแล้วจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มอร่อย เคี้ยวชุ่มปาก ไม่แห้งจนเกินไป และที่สำคัญเน้นความสดใหม่ของเนื้อหมู เพราะขายแบบวันต่อวัน

    ส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ รสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมต่างๆ ทั้งพริกแกง น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงผสมงาคั่วทำเองและน้ำกะทิที่เคี่ยวจนอร่อยกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี และเมื่อกินกับน้ำจิ้มอาจาดก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี

    ร้านนี้เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-21.00 น. ส่วนวันหยุดไม่แน่นอน ก่อนไปให้โทรศัพท์ไปสอบถามได้ที่เบอร์ 09-1448-4719 ส่วนเรื่องที่จอดรถหายาก แนะนำให้นั่งรถแท็กซี่สะดวกที่สุด.

  • เปลว สีเงิน

    ๑๐๗ ปีที่ผ่านมา........... เมื่อวันที่ ๒๓ ตุลาคม พ.ศ.๒๔๕๓ "พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาจุฬาลงกรณ์ พระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว" รัชกาลที่ ๕ เสด็จสวรรคต! พระองค์ทรงเป็นที่รักยิ่งของปวงประชาชาวไทย ได้รับการถวายพระราชสมัญญาว่า "สมเด็จพระปิยมหาราช"
  • บทบรรณาธิการ

    จากการซ้อมริ้วขบวนพระบรมราชอิสริยยศที่ผ่านมา พบว่ายังมีการปฏิบัติที่ไม่เหมาะสม แม้แต่สื่อมวลชนบางสำนักที่ทำหน้าที่นำเสนอข้อมูลและให้ความรู้กับประชาชนมาโดยตลอดเรื่องแนวทางการปฏิบัติยังละเมิดข้อตกลงที่ตกลงกันไว้ หลังถ่ายทอดสดผ่านโทรศัพท์มือถือ หรือไลฟ์สดขณะซ้อมริ้วขบวนพระบรมราชอิสริยยศ
  • เอ็กซ์-ไซท์

    ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อคืนที่ผ่านมา ร.ต.อ.ศักดิ์ชาย กิตติอุดมพันธ์ รองสารวัตรสอบสวน สภ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ ได้รับแจ้งเกิดเหตุฆาตกรรม ที่บ้านเลขที่ 57 หมู่ 2 บ้านโคกยาง ตำบลก้านเหลือง อำเภอนางรอง
    นายอำเภอท่าแซะ ชุมพร สั่งการเร่งจับหมีโดยเร็วหลังชาวบ้านผวาหนัก เจ้าหน้าที่อนุรักษ์สัตว์ป่าวางกรงเหล็กกับดักขนาดใหญ่พร้อมติดตั้งกล้องวงจรปิด คาดไม่เกิน 5 วันรู้ผล
    ตำรวจเตือนนำภาพพระเมรุมาศมาพิมพ์บนเสื้อจำ หน่ายเป็นการมิบังควร ผิดกาลเทศะ วอนประชาชนไม่ซื้อมาสวมใส่ประดับร่างกาย
  • x-cite inside

    บรรยากาศแห่งความทรงจำ ความรู้สึก และหัวใจที่สำนึกในพระมหากรุณาธิคุณของเหล่าพสกนิกรไทยที่มีต่อพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช นับเป็นปรากฏการณ์ที่ยิ่งใหญ่ ก่อให้เกิดการหลอมรวมใจของคนไทยในการ “ทำดีตามรอยพ่อ” เพื่อแปรเปลี่ยนความโศกเศร้า ความอาลัยรัก ให้เป็นพลังในการสานต่อพระราชปณิธานในพระองค์ท่าน
    นางพัชราภรณ์ อินทรียงค์ ปลัดสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่ารัฐบาลได้ทำบัตรเชิญสำหรับผู้เข้าร่วมงานทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ในพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ในวันที่ 26 ต.ค.นี้ โดยจัดพิมพ์จำนวน 5,000 ใบ
    เวียนมาบรรจบครบวาระ 1 ปี ในวันที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชเสด็จสวรรคต แต่พระองค์ยังทรงสถิตอยู่ในหัวใจของประชาชนชาวไทยทุกดวง